الهدف من هذه الدراسه التحري عن المحتوى الميكروبي للحم المقدد )الباسطرمة( والمتوافره في االسواق العراقيه للتاكد من سالمه الغذاء المقدم للمستهلك والتاكد من خلو اللحوم المقددة من البكتريا الضاره فضال عن احتواءها على نسب ...